家常锅贴做法 家庭锅贴做法
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春饼锅贴的家常做法
1 、准备食材 ：面粉适量 、家常家庭肉150克 、锅贴锅贴鸡蛋4个 、做法做法韭菜1把 、家常家庭豆芽菜1把 、锅贴锅贴胡萝卜1根 、做法做法热水适量、淀粉少许 、生抽少许 、料酒少许、盐适量 、油适量 、葱段1段 、甜面酱适量 。
2 、面粉加入热水，搅拌成絮状 。
3 、将面粉向中间按压，根据面粉情况添水 。
4、成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。
5、揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转。
6 、盖上保鲜膜静置15分钟 。
7、面板上撒适量面粉 ，取面团揉捏排气 。
8 、将其揉成长条 ，切成等大的小剂子 。
9 、取两个刷子按扁 ，刷油后叠在一起。
10 、擀成薄薄的圆饼皮 。
11 、一层层刷油码好，冷水锅蒸熟 。
12 、将肉块切成丝 ，加入淀粉、料酒、盐 、生抽腌制片刻 。
13 、四个鸡蛋剪成蛋饼后卷成卷 。
14 、将卷切成丝状，将葱切成葱丝 。
15 、肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用。
16 、将韭菜切成段 ，把胡萝卜擦丝，豆芽菜洗好同胡萝卜 、韭菜放在一起码好 。
17 、加盐炒成合菜 。
18 、熟春饼趁热分开 ，卷上材料，美味的春饼就完成了 。
徐州锅贴正宗做法
第一步 ，准备300克面粉 ，加入一勺盐 ，一勺碱面 ，再用160毫升清水和面 ，由于每一款面粉的吸水性不同 ，加水的时候慢慢加 ，和成和包饺子一样软的面团就行 ，然后揉光滑醒面30分钟。
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第二步 、五花肉剁成肉馅 ，葱姜切末放进肉里，然后加入1勺盐 ，1勺五香粉 ，1勺鸡精 ，1勺蚝油 ，把调料搅拌均匀 ，然后打入1个鸡蛋 ，充分搅拌均匀上劲 。韭菜最后包的时候再切 ，这样就不会避免韭菜出水。
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第三步 、醒好的面放到案板上不用揉，然后按压成薄饼 ，切成长条状后再切成小剂子 ，最后擀成饺子皮就可以了 。
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第四步 、韭菜切碎后加入肉馅里搅拌均匀，接着就可以开始包了 ，将肉馅放在饺子皮中间 ，边缘抹上一些水 ，两边对折捏起来就可以了 ，简单的锅贴就做好了。
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第五步 、平底锅或者电饼铛里放一些菜籽油，油热后放入锅贴小火煎 ，现将底部煎到微微金黄，然后顺着锅贴的缝隙倒入，盖上锅盖小火焖8分钟即可 。
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第六步、用铲子慢慢铲出来，装盘就可以开吃了 ，喜欢吃蘸料的 ，可以根据自己口味调一个料汁 。
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锅贴这样做颜色金黄 ，外皮特别的脆 ，馅儿的味道非常鲜香 ，咬一口还有汁水 ，一大盘上桌瞬间就会抢光 ，全家人都会觉得好吃。
用最简单的食材做出最美的佳肴 ，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早 ，每天都会您带来一道家常美食 。如果喜欢我的话就点个赞 ，转发关注下哦 ！
锅贴的家常做法生煎
食材 ：饺子皮 、猪肉馅、鸡蛋 ，鲜虾仁、芝麻 ，葱花
做法 ：
猪肉馅加葱花，姜末 ，生抽 ，蚝油 ，香油 ，鸡蛋搅拌均匀 ，虾仁去壳去虾线 ，加盐 ，胡椒粉 ，料酒，淀粉腌制十分钟 。
饺子皮上放肉馅铺平 ，上面放一颗虾仁，中间捏紧 ，两边不收口 ，煎制方法跟生煎包一样 ，锅内放油 ，放入锅贴底部煎到金黄，放小半碗清水 ，小火煎到水收干 ，撒芝麻葱花即可。
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